本手焼きせんべい 喜作のネットショッピングサイト
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「職人の技」と「伝統の味」 本手焼きせんべい  喜作

「おいしい」の一言を守り、今日までたったひとつの店を切り盛りして参りました。
生産に限界が有るためたくさんのご注文やお急ぎのご注文に対応致しかねますが
風味豊かな米の香をお届け出来ましたら嬉しい限りにございます。

伝統の「技」・手作りの「味」

そしてそれはこれからも変りません。

喜作のホームページをご覧下さいましてありがとうございます。

喜作は昔ながらの手焼きにより備長炭で一枚一枚 "せんべい" を製造販売している、商店街の小さなせんべい屋でございます。
確かな味を守るため、創業65年を迎えました昨今でも、創業からのたった一つの店を切り盛りしなが ら、ただ一つの手焼きを貫いております。
永い歳月のなか、まとまったご注文や有名百貨店から常設店舗の出店のご相談も幾度となくいただきました。せっかくのありがたいお話も、恥ずかしながら手作りは生産量に限度がございまして、お受けできませんでした。
たくさんのご注文やお急ぎのご注文に対応いたしかねますが、時代の移り変わりのなか喜作もホームページを作成いたしました。 ただひたすら無理な背伸びをせず地道に一歩一歩進んでまいりました、"せんべい"作りのこだわりが、確かな味と共に少しでも皆様にお伝え出来ます事を願うばかりでございます。

最新情報

2017.8月 喜作【夏季休暇のご案内】
8月20日~23日まで
夏季休暇を頂きます。
2017.7月4日 喜作ホームページを一部リニューアルいたしました(ブラウザで崩れる表記を修正しました)。
2017.5月 大丸松坂屋 上野店
5月24日~5月30日 和菓子売り場
2017.5月 小田急百貨店 町田店
5月17日~5月23日 和菓子売り場
2017.2月 恒例行事・湯島天神「梅まつり」。
2月8日~3月8日(期間中の土日のみ)
2017.1月 旧年中は大変お世話になりました。
本年も、変わらぬご愛顧のほど
どうぞよろしくお願い致します。
新年4日から営業します。
(4・5・6・7日は、18時閉店)
2016.12月 年内無休で営業します。
(18・23・25日は、17時閉店)
2016.11月 小田急百貨店町田店 催事販売
2016.11月 文京区博覧会 イベント販売
2016.9月 大丸松坂屋 催事販売
2016.8月 喜作【夏季休暇・ご案内】
8月21日(日)~24日(水)
2016.6月 大丸松坂屋 催事販売
2016.6月 小田急百貨店 催事販売
2016.6月3日 テレビ朝日「じゅん散歩」の番組で、喜作がテレビ放送されました。
2016.5月9日 喜作ネットショップリニューアルしました。
2016.3月 東急百貨店 催事販売
2016.3月 大丸松坂屋 催事販売
2016.2月 文京区・国際交流フェスタ イベント販売
2016.2~3月 湯島天神「梅まつり」イベント販売
2016.1月 小田急百貨店 催事販売

【手焼きだからこその・・・「味」】

当社堅焼は、「うるち米」を原材料としたものと「もち米」を原材料としたものとの二種類がございます。 堅焼に仕上げるには、お米を精米するところから蒸して杵打ちする工程までの地味な生地作りと、一枚一枚焼き上げる根気の入る手焼作業と、とても大切な二つの工程が必要となります。 この工程は機械が職人を手助けしてくれる作業もございますが、いわゆるオートメーション的な機械作業では当社の堅焼にはなりません。 一つ一つの作業工程は単純作業の様ですが、丁度の頃合いは職人の経験から導かれる感覚と確かな手作業しか判断が出来ません。 これらの工程をすべて機械任せにしてしまう事は、「機械で出来る味」であり「職人の手焼き」と大きく異なるモノになってしまいます。 伝統的な職人のせんべいの味を守りたい、【手焼きだからこその・・「味」】をこれからも提供出来ます様、日々精進して参ります。

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